這是一篇很難寫的食記，因為我覺得我如果說好吃，
可能會從此失信於大家，
尤其是對嘉義人來講，
「噴水雞肉飯」是大家都知道的老店，
但卻是許多嘉義人都說：難吃、貴、仗勢是老店。
其實以前到嘉義，我都聽嘉義人的，
去文化路上吃郭家的粿條和雞肉飯，
真的挺不錯的。
後來，有一年去嘉義探望小榆的軍旅生活，
有人帶我們去吃噴水雞肉飯，
我第一次吃到的感覺是：「齁，怎麼比彰化的連鎖店還難吃？」
結果，這次到嘉義研習，
中午幫我們準備的便當就是噴水的「雞片飯」，
不知道是不是聚精會神了一整個上午，
中午吃飯，竟然覺得驚為天人，
我改觀了！
所以，晚餐時間便決定親自造訪。
由於懶得進到市區，便在署立醫院對面這家分店消費，
外面有好多專屬停車位，
一進門，嚇死人，就像是連鎖的速食店一樣啊！
不過四點多的時間實在沒啥人在用餐。
左邊的牆上，感覺出非常地商業化，
說了一些故事，也有一些扁額。
我倒是挺喜歡這名片的擺放方式，
用竹籃盛裝，隨意擺放，
名片紅通通的，就是「噴水」的代表色。
來看看菜單，
這家很妙的是，既然還有賣飲料。
這是便當的圖片與價格，
嘉義人總說：這家貴又難吃，
我也是覺得好貴喔，中午研習的那個便當就要70元，我是女生一點也吃不飽，
但我自己是覺得還挺不錯吃的啦！
我包了便當準備回住宿的地方吃，
阿姨正在包飯中。
老公喜歡吃雞絲飯，
但我本身覺得，這裡的雞絲與外地的雞絲飯不同，
這裡的雞絲有點太老太硬，
吃不出雞肉的美味。
但像是我所住的彰化，
雞絲飯就著重用肉燥的湯汁來混味，
所以味道當然會更香。
我自己非常喜歡噴水的雞片飯，
這家的雞片飯是在彰化吃不到的，彰化都只吃雞絲飯(雞肉飯)，
我覺得雞片飯保留住像白斬雞那種雞肉的香甜味道，
附有一點點不油膩的雞皮，更是增添了口感與甜味，
比較不像雞絲那樣的老。
但我突然想起，第一次到噴水吃雞片飯時，
其實我還抱怨了半天，
「怎麼有皮？怎麼這麼沒味？」
也許當時是我把彰化的口味道過來了，
但崇尚吃出食物原味的現今，反而喜歡上雞片飯了。
其實也有嘉義人說他也不討厭噴水雞肉飯啦，
畢竟要以尊敬之心感恩雞肉飯的老店，
只是好像太過商業化了，價錢也貴了點，倒是惹人非議，
好不好吃都有人說，
不然這家店應該早就關門了。
距離上一次到嘉義觀光已經是一年多的事了，
能夠再次吃到道地的雞肉飯，
我已經心滿意足啦！
這次造訪的嘉義噴水雞肉飯店家住址：
嘉義市北港路289號(署立醫院對面)
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